Готовили макаруны...

[Девушка-счастье]

Что я вам скажу - первый блин комом!!! Зато весело. У нас более-менее получилась целая одна печенюга.

@темы: улыбайся жизни и жизнь улыбнется тебе, life or something like it, я - счастье

Comments

[esse-mi]

Девушка-счастье, она симпатиШная получилась, очень даже настоящая макарунина)) Ааа, как я хочу научиться, но у меня вообще-вообще не получается и поэтому продукты жаль переводить.

[Девушка-счастье]

esse-mi, привет) да, печенька одна-одинешенька. Остальные либо потрескались, либо развалились... Что именно не получается макаруны или выпечка? У нас вот тоже не получилось, но все равно будем дальше переводить продукты. Макаруны капризны, поэтому нужна практика.

[esse-mi]

привет)

Что именно не получается макаруны или выпечка?

Не, печь вообще я могу. Пеку даже довольно капризный торт безе, для которого выпекаются меренги, много маленьких и особой степени пропеченности. Я долго к нему приспосабливалась, но смогла. А вот макаруны никак, хотя они чем-то на меренги похожи, а не даются(

[Девушка-счастье]

esse-mi,

Пеку даже довольно капризный торт безе, для которого выпекаются меренги, много маленьких и особой степени пропеченности

тем более)))
откуда рецепты берешь? Из какой меренги пробовала? Я вот, например, взяла французский рецепт, потому что градусника у меня для карамели нет(

[esse-mi]

откуда рецепты берешь?

Рецепт пробовала не один. Брала на форумах, где пекут и радуются результатам. Там еще и советы дают, объясняют тонкости. А оно все равно не идет. Французский рецепт поищу, градусника у меня тоже нет. Хотя, наверное, я его и пробовала тогда, потому что тоже без градусника. Эх, надо будет разжиться опять миндальной мукой и попробовать еще раз, что ли. А вдруг))

[Девушка-счастье]

esse-mi, я то точно не успокоюсь, пока не получатся. А так куда девать почти кг миндальной муки? Покупалась вообще для торта.
А брала рецепты отсюда http://victoriacooking.wordpress.com/tag/macarons/

[esse-mi]

Девушка-счастье, спасибо за ссылку)) По Пьеру Эрме делала, ага, только брала рецепт, как уже сказала, с форума. Очень меня вдохновляла на кулинарные подвиги одна девушка, которая в свое время просто захотела научиться и стать кондитером, она обучалась во Франции, проходила стажировку в известной кондитерской, очень интересно, красочно и детально все это описывала, я прямо зачитывалась, а теперь она дает мастер-классы здесь, в России. Потрясающие вещи делает. Недосягаемо, но глядя на это, хочется как минимум пробовать. Давно, кстати, не была на ее сайте, надо зайти.
А муку ты в интернете заказываешь?

[Девушка-счастье]

esse-mi, пожалуйста) Девушка, кстати, отвечает на все вопросы.

меня вдохновляла на кулинарные подвиги одна девушка

Случайно не Никся?

А муку ты в интернете заказываешь?

Нет, у меня возле дома специальный магазинчик.

[esse-mi]

Случайно не Никся?

Наверное, да, Нина вроде, она.

Нет, у меня возле дома специальный магазинчик.

Удобно. У меня нет такого. А через интернет заказывать не очень люблю, может, еще и поэтому долго собираюсь.

[Девушка-счастье]

esse-mi, мы как раз по ее рецепту торт готовили. Яблочно-карамельный. Вкусссный!!
А мне наоборот легче по интернету заказать, чтобы домой привезли, чем бегать по городу в поисках непонятно чего. С магазинчиком действительно просто повезло и он в двух шагах. Обленилась совсем.

[esse-mi]

мы как раз по ее рецепту торт готовили. Яблочно-карамельный. Вкусссный!!

Девушка-счастье, я по ее рецептам делала что-то простенькое, Львовский сырник, например. А так больше смотрю на форуме ее сайта, поскольку все же там не такие специалисты сидят, все больше самоучки, хоть и талантливые)) Но почему-то кажется, что с их советами и рекомендациями попроще.

А мне наоборот легче по интернету заказать, чтобы домой привезли, чем бегать по городу в поисках непонятно чего.

Ну да, тоже верно. В общем, я почти настроилась)) Сладкое практически не ем, диким усилием воли , но если бы вдруг получилось испечь, то и сам процесс в удовольствие, и пару макарунок можно себе позволить с утра.

[Девушка-счастье]

esse-mi, буду за тебя держать пальцы крестиком Чтобы макарунки получились) а почему сладкое не ешь?

[esse-mi]

буду за тебя держать пальцы крестиком

Спасииибо буду стараться))
А сладкое не ем, потому что диета, худею. Но когда очень хочется, то могу себе позволить чуть-чуть шоколада на завтрак, ну и в принципе что-то типа мармеладок, зефирок, безе и меренг.

[Девушка-счастье]

esse-mi, а я вот не могу без сладкого. Правда, не скажу, что я его ем на завтрак, обед и ужин. Но не получается себя не баловать, лучше потом согнать тренировками. Какая-то я не логичная

[esse-mi]

Но не получается себя не баловать, лучше потом согнать тренировками. Какая-то я не логичная

Почему, все очень даже логично) Просто мне реально надо не то что не набрать к имеющемуся, а именно убрать лишнее. Когда результат будет достигнут (надеюсь, я это сделаю), тогда я тоже предпочту побаловать себя и согнать, чем не есть совсем. Но пока это не вариант...

[Девушка-счастье]

esse-mi, тогда, да) значит, нужно себя баловать немного меньше, чем хочется

[esse-mi]

Девушка-счастье, вот так и делаю и стараюсь не страдать))

[Девушка-счастье]

esse-mi, меня вообще женский организм временами изводит. То он сладостей просит, то настроение портится

[esse-mi]

То он сладостей просит, то настроение портится

И одно с другим иногда связано... Хотя сладостью настроение поднимешь только в том случае, если причина несерьезная. Увы)

[Девушка-счастье]

esse-mi, когда причина серьезная, вообще не хочется есть(